从厨房排除的油烟气体复合式油烟净化器后，首先进入机械预处理区进行初步处理，之后进入“荷电处理区”，在该环节中油烟气体里直径大于5微米的油滴及其它污染颗粒的去除效率超过80%，但对直径小于1微米的烟气颗粒及气味分子去除效率比较低，“荷电处理区”主要完成对大、中颗粒油滴的去除以及对细微颗粒油滴及气味分子饱和“荷电”的过程（即带上接近饱和数量的电荷成为带电颗粒或离子）。


       采用静电方式构造的油烟净化器，通常都有一个通病：如果排烟口附近有其它建筑物，尾气中残余的带电离子和悬浮粒子很容易在极短的时间内对其表面造成严重的黑色污染。采用最新的离子感应中和技术可以很好的解决这一问题，经过中和处理的尾气即使还存在尚未净化彻底的悬浮物，由于其表面已经不再存在游离电荷，不会黏附在出风口的建筑物表面，从而避免了视觉污染。


       经过“荷电处理区”处理过后的油烟气，大、中颗粒污染物基本上已经被处理掉了，未被处理掉的小颗粒污染物已经被电场饱和荷电（进入吸附处理区后还有部分颗粒通过扩散荷电增加荷电量），烟气进入“吸附处理区”后，饱和荷电的带电粒子和离子与零电位的填料之间产生一个远大于分子间力的电荷镜像力，该力克服惯性力及带电粒子、离子、填料之间的空气膜，使之互相结合，达到除尘目的。