力学方法是利用烟气颗粒相对比空气质量大进行的分离方法，油烟净化器设备采用的有重力法、惯性力法、离心力法。由于油烟粒径分布范围广，该方法对粒径较细烟气处理能力非常弱，净化效果低下。
    过滤法已在家用油烟净化中采用。油烟净化器设备它存在过滤纸（网）要求高、使用更换（或清洗）频繁，系统阻力大，处理量小等缺点。
    喷淋法又称湿法，烟气经过加有洗涤液的水幕完成净化。洗涤液消耗使运行费用高；添加洗涤液，使用复杂；洗涤废液排出，有二次污染。
    电子法又称电离法、静电法，油烟净化器设备应用于除尘技术已非常成熟。由于油烟的强粘性特征，容易对高压绝缘系统造成破坏，已采用的产品可靠性差，绝缘系统维护频繁，难长期运行。