城市的扩大和人们交往的频繁，使餐饮业得到飞跃的发展。油烟净化器餐饮业排放的油烟烟雾严重地影响城市的大气质量。油烟污染的特点：量大、面广、低空扩散性强，人的直观反映强烈；油烟附着物对环境卫生影响大，损害现代文明城市形象。