油烟净化器工艺与设备主要分为八类：
1，油烟收集罩，采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。
2，运水烟罩，采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。
3，水喷淋洗涤塔净化工艺，采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。
4，高压静电，利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。
5，物理过滤，丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合.
6，光催化，利用紫外光将含油气体的油雾分解。
7，生物净化，利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。
8，液沫洗涤，利用传质双膜理论，物理、化学方法的结合产物，机电一体化产品，严格来说不应该叫油烟净化器，应该叫油烟净化机较为合理，而此产品的油烟去除率可以达到90%。以上这八点就是常见的油烟净化器工艺与设备的八点基本要素。