据有关调查表明，厨房油烟的危害甚至不亚于“二手烟”的危害。其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。那么有什么方法能够远离厨房油烟呢？对此市场的工作人员给了我们一些建议。

　　市场的负责人告诉我们，虽然现在人们选择油烟净化器时都讲究牌子，但是正确的油烟净化器使用方法也很重要，并不是简简单单的把油烟净化器打开就可以了。我们经常有一个习惯就是菜做完了立马把油烟净化器关了，须知菜在刚炒完时会在空气中残留大量的油烟水汽和未燃烧完全的一氧化碳，因此，每次炒完菜后，应让油烟净化器继续工作1分钟左右。