餐饮店年底前装油烟净化器(南方都市报) 2015-06-03

[摘要]厨师在烹饪过程中产生大量油烟。顺德餐饮店今年年底前要完成油烟净化器安装，并实施维护等级制度。

厨师在烹饪过程中产生大量油烟。顺德餐饮店今年年底前要完成油烟净化器安装，并实施维护等级制度。南都记者 郑俊彬 摄

南都讯 记者何奎山 今年顺德将对区内餐饮行业进行摸底调查，制定餐饮行业油烟污染控制工作方案。近日，顺德区环运城管局公布2015年大气污染防治实施方案(以下简称实施方案)，今年大气污染控制目标是P M2 .5和P M10年均浓度分别不超过43微克/立方米和66微克/立方米。为了实现方案目标，二氧化硫、二氧化氮和挥发性有机化合物的达标控制和总量减排成为工作重点，城市建成区的餐饮行业要在年底之前基本完成油烟净化设施安装。

力争提前完成2016年目标

顺德区年度大气污染防治实施方案是根据国务院大气污染防治计划和广东省政府大气污染防治行动方案(2014-2017)的规划制定。早在今年4月份，顺德区就发布了落实广东省大气污染防治考核目标工作方案(简称落实方案)，提出2017年全区细颗粒物(P M 2 .5)浓度比20 13年下降20 %和可吸入颗粒物(PM 10)浓度比2012年下降10%两大目标。

在PM 2.5和PM 10这两项主要污染物的控制目标上，新发布的2015年实施方案有所调整，分别为43微克/立方米和66微克/立方米，该目标与落实方案比均减少1微克/立方米，这也意味着整治力度将会加大。

南都记者还注意到，2015年实施方案甚至提出了“PM 10和PM 2.5力争能提前达到2016年的考核目标(分别是65微克/立方米和41微克/立方米)”的计划，以上两项污染物2015年年均浓度分别比2014年下降10 .9%和8.5%。此外，对于其他主要空气污染物，实施方案提出的目标是：二氧化硫(SO 2)年均浓度达标，二氧化氮(N O 2)年均浓度和臭氧(O 3)年均浓度继续保持下降的趋势。

餐饮店年底前装油烟净化设施

与落实方案相比，20 15年实施方案在具体部署上更具有操作性。挥发性有机化合物的整治依旧是重点工作，其中强调生活挥发性有机化合物的排放控制。

作为美食之都的顺德，酒楼、饭庄遍及大街小巷，餐饮网点有近5000家，而餐饮油烟污染居民生活的投诉也屡见不鲜。据落实方案的部署，顺德区环保和市监部门将在今年对全区餐饮业进行摸底调查并制定餐饮行业油烟污染控制工作方案，对排放油烟的餐饮企业和单位食堂进行整治。

据悉，2015年年底之前，顺德城市建成区内所有餐饮单位要基本完成油烟净化设施的安装，并保证设施正常使用率不低于95%。实施方案还要求参与企业定期清洗维护油烟净化设施和排放管道，维修保养将采取等级制度，以便环保和市监部门进行监督。

除了餐饮行业油烟污染的整治之外，工业生产领域的排污权有偿使用和交易试点将选择制鞋和家具制造两大行业的挥发性有机化合物作为试点，相关工作框架和平台正在搭建中，预计在明年1月启动，届时以上两个行业的排污权将通过市场交易进行配置，以实现污染减排和总量控制的目标。

141座小锅炉今年完成治理

在今年4月份发布的落实方案中，提到对工业高污染锅炉的整治，今年要至少完成95%的10蒸吨/小时及以下高污染燃料工业小锅炉淘汰，全区范围内不得新建、扩建和改建使用高污染燃料的锅炉(窑炉)，所有新建、扩建和改建项目的锅炉(窑炉)必须使用天然气、电或其他清洁能源。此次发布的2015年实施方案，则直接公布了要在2015年完成工业锅炉整治的企业名单，涉及141座以煤、重油、木柴等为燃料的10蒸吨/小时及以下小锅炉。

锅炉的整治将大大减少空气中二氧化硫含量，而燃煤机组也是重点治理项目。据南都记者了解，顺德区内两大电厂的燃煤机组均已进行脱硫改造，其中五沙热电厂在去年即已经取消两台机组的脱硫旁路，预计今年年底前完成超洁净排放。去年4月份区长黄喜忠视察该厂时，有关负责人曾承诺，在完成超洁净排放改造后，该厂每年分别可减少二氧化硫和二氧化氮近4000吨和3000吨。

(南方都市报)